线面和冷面在多个方面存在明显的区别。
首先，线面是福建福州传统的地方面食，而冷面是朝鲜族的传统食品。
其次，线面是由优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。而冷面通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料制成，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
在食用方面，线面的煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，盛放在碗内，即可倒入炖好的羊肉或鸡肉、猪排骨等高汤。而冷面的食用方式多样，可以先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。此外，冷面的面条由荞麦制成，冷面汤由牛肉或牛骨熬制而成，冷面帽和点缀是放在面条上起到增进营养、口感和视觉美感效果的辅料。
最后，线面在福州地区有着深厚的文化底蕴和历史渊源。福州地方民间传说线面是九天玄女指点创制的，所以福州的线面工人拜九天玄女为“制面始祖”，家里供奉九天玄女神像。福州风俗中，过生日时要吃线面煮成的寿面，一般用鸡汤，再加上两个鸭蛋，称为“太平面”，象征平安长寿；外出远行或迎送宾客，也要吃上一碗太平面，希望一路顺风和居家平安。
总的来说，线面和冷面在原料、制作工艺、食用方式和文化内涵等方面都有所不同。
线面和冷面的区别 扩展
线面和冷面的主要区别在于制作原料、口感以及流行地区。
制作原料：冷面主要是以荞麦面为主要原料制作的，而面线则是通过面粉制作而成的。
口感：冷面的口感通常较为筋道且具有韧性，呈偏黑色；相比之下，面线的口感更软滑爽口，呈现偏白色。
流行地区：冷面是朝鲜族的传统食品，主要流行于朝鲜族聚居的地区，包括中国东北地区和韩国朝鲜半岛等地；而面线则是一种更为普遍的面食，在中国南方的福建、广东等省份也较受欢迎。
线面和冷面的区别 扩展
线面和冷面是两种不同类型的面食，主要区别在于原料、制作方式、口味和起源。线面，也被称为福州面线，起源于唐代，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。线面是中国面类中最长最细的面，以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”的特点著名。而冷面是一种用汤来调味的面条，其面条主要由荞麦制成，汤底则由牛肉或牛骨熬制而成。另外，值得注意的是，线面和凉面并不是同一种面食，线面是用小麦或其他面粉制成的细长面条，而凉面则是一种通用的名称，用来指代各种小麦或其他面类的面条制品。
